Raïta


Description

Le raïta est constituée de yaourt frais, généralement issu de lait de vache, de légumes comme le concombre, les carottes ou de fruits (ananas, papaye), éventuellement du piment vert, des morceaux d'oignon, des tomates. Il est assaisonné de cumin et de graines de moutarde noire frits. Du gingembre cru et de l'ail écrasé sont parfois rajoutés.

Ses multiples variantes doivent être choisies en fonction du plat qu'il accompagne.

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Ingrédients:

  • Yaourt frais
  • eau
  • concombre
  • les carottes
  • poivron vert poivron rouge des morceaux d'oignon et des tomates